La Voz de los Celíacos: Manifiestan Necesidades y Buscan Apoyo Económico.
Recientemente, personas con enfermedad celíaca tomaron las calles para hacer escuchar sus necesidades en lo que respecta a las ayudas económicas que compensen los elevados costos de los productos sin gluten. Con un gasto mensual que puede alcanzar los 600 euros, esta comunidad enfrenta desafíos financieros significativos simplemente por la necesidad de mantener una dieta que garantice su salud.
El Costo de Vivir Libre de Gluten
Adoptar una dieta sin gluten no es solo una cuestión de elección para los celíacos, sino una necesidad médica. Sin embargo, el alto costo de los productos etiquetados como "sin gluten", que a menudo son más caros que sus equivalentes con gluten, supone una carga económica abrumadora para muchas familias. Esta situación se ve agravada por la falta de apoyo financiero adecuado por parte de entidades gubernamentales y privadas.
Seguridad Alimentaria: Un Pilar Esencial
En medio de este contexto, la comunidad celíaca también está lidiando con preocupaciones continuas de seguridad alimentaria. La reciente alerta de la empresa Germinal Bio sobre alcaloides de pirrolizidínicos en sus productos ha generado inquietud, recordando a todos la importancia de los estrictos controles de calidad en los productos sin gluten. Del mismo modo, la prohibición de la ANMAT sobre una marca de fideos resalta las vulnerabilidades en el sistema de suministro sin gluten.
Un Llamado a la Acción y Mayor Regulación
Es crucial que las autoridades no solo escuchen las demandas de asistencia económica, sino que también implementen medidas para garantizar la seguridad y calidad de los productos sin gluten. Los datos señalan que entre el 30% y el 50% de los celíacos aún experimentan síntomas de exposición al gluten a pesar de seguir rigurosamente una dieta sin TACC. Mejorar los métodos de producción y las prácticas de etiquetado es fundamental en este sentido.
El Rol de la Comunidad y las Organizaciones
La reciente protesta no solo destaca la necesidad económica, sino que también subraya el poder de la comunidad celíaca para unirse y impulsar cambios. En "Caprichos de Lili", apoyamos estos esfuerzos y continuamos comprometidos a proporcionar productos de alta calidad, seguros y accesibles para todos. Estamos dedicados a trabajar con diversas organizaciones para garantizar que la voz de los celíacos sea escuchada y que sus necesidades sean atendidas.
La esperanza es que estas manifestaciones sean un catalizador para cambios positivos, proporcionando no solo alivio económico sino también la seguridad de que los alimentos consumidos por las personas celíacas son verdaderamente seguros y confiables.